अन्न पदार्थ तपासणीला बळ: राज्यातील FSSAI मान्यताप्राप्त प्रयोगशाळांची माहिती

राज्यातील अन्नपदार्थांची गुणवत्ता आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी भारतीय अन्न सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने मान्यता दिलेल्या महाराष्ट्रातील प्रयोगशाळांची यादी जाहीर करण्यात आली आहे. या प्रयोगशाळांमध्ये अन्नपदार्थांची वैज्ञानिक पद्धतीने तपासणी करून त्यांची गुणवत्ता आणि सुरक्षितता निश्चित केली जाते.

अन्न सुरक्षा व मानक कायदा 2006 (FSSA-2006) अंतर्गत FSSAI ही संस्था देशभरात अन्नसुरक्षेशी संबंधित सर्व मानकांची अंमलबजावणी करते. महाराष्ट्रात FSSAI आणि NABL मान्यताप्राप्त प्रयोगशाळांमध्ये अन्नपदार्थांची तपासणी करून भेसळ, गुणवत्तेतील त्रुटी तसेच आरोग्यास अपायकारक घटकांची पडताळणी केली जाते.

राज्यातील मुंबई, पुणे, नागपूर, नवी मुंबई, ठाणे, नाशिक आदी शहरांमध्ये असलेल्या विविध प्रयोगशाळांना ही मान्यता देण्यात आली आहे. या प्रयोगशाळांमध्ये खाजगी तसेच शासकीय प्रयोगशाळांचा समावेश असून खाद्यपदार्थ उत्पादक, व्यापारी तसेच उद्योगांना अन्नपदार्थांची चाचणी करण्यासाठी या सुविधा उपलब्ध आहेत.

या प्रयोगशाळांमध्ये अन्नपदार्थांमधील भेसळ, रासायनिक घटक, पोषणमूल्ये आणि सुरक्षिततेची तपासणी आधुनिक उपकरणांच्या साहाय्याने केली जाते. त्यामुळे ग्राहकांना सुरक्षित व दर्जेदार अन्न मिळावे आणि बाजारातील भेसळ रोखली जावी, हा या उपक्रमाचा मुख्य उद्देश आहे.

तज्ज्ञांच्या मते, मान्यताप्राप्त प्रयोगशाळांमुळे अन्नसुरक्षेचे निकष अधिक प्रभावीपणे अंमलात येतील तसेच अन्न उद्योग क्षेत्रालाही गुणवत्ता राखण्यास मदत होईल.